체리세이지 (가을을세이지, 오텀세이지)
미국 텍사스 남부에서 멕시코 사이에 분포한다. 원산지에서는 해발 1,500m 이상의 고지대 바위 중턱에서 자생한다. 명 greggii는 1841-1842년 텍사스 지역을 이행하며 텍사스의 지질, 나무 등을 기 록한 멕시코인 무역업자 J. Gregg가 그 후 서부 멕시코 식물 탐험대의 일원이 되면서 이 식물의 존재가 알려졌고, 이후 그의 이름을 가 리기 위해 붙여졌다.
꽃의 길이는 1~3cm정도이고 꽃의 색상은 빨간색, 흰색, 분홍색, 라벤더, 보라색 등이 있다. 세이지는 그 특성상 자연적으로 교배된 품종이 많아 꽃의 색상에 변수가 많으며, 이 품종의 경우 S. microphylla의 교배종으로 보는 경우도 있다.


체리세이지의 잎은 혁질의 타원형이며, 윤채가 있고 상록성이다. 꽃은 여름~가을에 피기 때문에 '가을 세이지'라고도 하는데 온실에 서 키울 경우 1년 내내 반복해서 꽃이 핀다. 가든세이지와 마찬가지 로 잎을 요리의 향신료로 사용하고, 꽃은 사람이 식용할 수 있다.
키포인트
꽃을 보기 위한 관상용으로 즐겨 심는다.
이용법
세이지 품종에서 요리용으로 즐겨 사용하는 품종은 가든세이지(Salvia officinalis), 클라리세이지(Salvia sclarea), 파인애플세이지(Salvia elegans) 종류이지만 체리세이지도 요리용으로 사용한다. 싱싱한 잎 또는 건조시킨 잎 을 요리의 향신료로 사용하거나 허브 티로 마신다. 꽃은 식용하거나 요리 장 식용으로 사용한다.
약성
Salvia greggii 품종은 스스로 교잡하는 경우가 많아 자연상에서 매우 많은 교배종이 만들어진다. 이 때문에 약용 효능에 대한 정확한 기록이 없으나 다 른 세이지와 마찬가지의 약성이 있을 것으로 추정된다.
번식
종자, 꺾꽂이, 포기나누기
키우기
1 꽃집에서 모종을 구입한다.
2 양지~반그늘에서 자란다.
3 유기질 토양이나 석회암 토양에서 잘 자란다. 4 수분은 보통보다 조금 건조하게 관수한다.
5월동할 수 없으므로 실내에서 키운다.
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