[ 허브테라피 / 식용허브 ]향균, 월경촉진 효능이 있는 잇꽃 ( 샤플라워, 홍화)

잇꽃 ( 샤플라워, 홍화)

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 고대 그리스에서 대규모로 재배된 유명한 허부 식물 '홍화'는 한약재 이름으로 더 많이 알려져 있으며, 우리말로는 '잇꽃', 영어로는 '샤플라워'라고 부른다. 흔히 씨앗에서 식물성 오일을 축출한 뒤 식용 및 염료용으로 사용하기 위해 재배한다. 

 즐기는 높이 30~150cm 정도로 자라고 하단부는 목질화되어 있다. 

 

잇꽃 ( 샤플라워, 홍화)

 

어굿난 잎은 넓은 피침형이고, 길이 3~9cm 정도이며, 잎자루는 거의 없고, 가장자리에 톱니가 있다. 

 7~8월에 피는 꽃은 붉은색, 주황색, 노란색이 있고 언뜻 보면 엉겅퀴 꽃과 비슷하게 생겼다. 

 두상화의 크기는 1~4cm 정도이고 한 그루당 5~50개의 꽃이 달린다. 두상화를 돋보기로 관찰하면 20~180개의 작은 꽃으로 되어 있다. 꽃은 샤프란대용의 조미료 용도로 식용할 수 있기 때문에 '가짜 샤프란'이란 별명이 있다. 건조시킨 꽃은 노란색 염료 재료로 사용할 수 있다. 

 

 길이 6mm 정도의 열매에는 해바라기 씨앗처럼 생긴 종자가 들어 있고, 종자에는 40% 정도의 기름이 함유되어 있다. 씨앗에서 추출한 기름은 해바라기유와 비슷하지만, 무색이고 향기가 없다. 이를 홍화씨 기름이라고 말하고 식용, 화장품, 약용 목적으로 사용한다. 

 

 잇꽃으로 만든 염료는 투탕카멘 무덤과 파라오 무덤에서 발견되고 이미 고대 이집트에서부터 염료 채취 목적으로 재배한 것으로 알려져 있다. 현재는 전세계 60개국에서 중요한 염료 식물로 이 식물을 재배하고 있고 국내에서는 경상 북도 의성에서 많이 재배한다. 

 

키포인트

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꽃은 술로 담그고 씨앗에서 추출한 오일은 식용 및 약용한다.

 

이용법

황화 기름은 샐러드 등의 요리에 사용한다. 종자는 구워서 섭취하거나 튀김으로 먹는다. 건조시킨 꽃은 술로 담근다. 어린 잎은 데쳐 먹을 수 있지만 맛은 없다. 

 

약성

신선한 꽃 또는 건조시킨 꽃을 차로 마시는 방식으로 약용하는데 진통, 향균, 염증, 구염, 월경 촉진, 동맥 질환에 효능이 있다. 염좌, 피부 질환에는 외용한다. 종자는 볶아서 가루로 만들어 이뇨제, 변비약으로 사용한다.

 

번식

종자(중부에서는 봄 파종, 남부에서는 가을 파종)

 

키우기

1. 종묘상에서 종자를 구입한다.

2. 양지~반그늘에서 자란다.

3. 토양을 가리지 않는다.

4. 수분은 보통으로 관수한다.

5. 남부 지방에서 가을에 파종할 경우 이듬해에 꽃을 볼 수 있다.